Ein Bund von etwa 650 g grelos. Verkauf pro Einheit. Von kleinen lokalen Landwirten mit traditionellen, bodenschonenden Methoden angebaut und zum optimalen Zeitpunkt geerntet. Sie haben einen leicht bitteren Geschmack und eine zarte Textur. Dieses Wintergemüse ist fest in der galicischen Küche verankert und ideal für cocido gallego, lacón con grelos, Brühen, Pfannengerichte und Cremes. In Spanien reicht die Saison von Ende Oktober bis April, wobei Februar meist der beste Monat ist. Die Beschreibung hebt ihren Gehalt an Ballaststoffen, den Vitaminen A, C und B9 (Folsäure), Calcium und Kalium sowie ihren geringen Kaloriengehalt hervor. Im kältesten Teil des Kühlschranks aufbewahren. Vor der Zubereitung mit reichlich Wasser waschen, um mögliche Erdreste zu entfernen. In reichlich Wasser 20 bis 30 Minuten kochen; für traditionelle Gerichte kann das Kochwasser von cocido oder lacón verwendet werden. Wenn sie nicht bald verzehrt werden, kurz 5 Minuten vorkochen, abkühlen lassen und einfrieren. Anschließend ohne vorheriges Auftauen fertig garen.