Der Grünkohl, oder Krauskohl, ist ein Gemüse aus der Familie der Kreuzblütler, zusammen mit Brokkoli. Diese Art von Kohl wird für seine hohe Qualität und Frische geschätzt, die von lokalen Landwirten in den Regionen Griñón und Villa del Prado auf natürliche Weise angebaut wird. Sein Geschmack und seine Textur machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl in verschiedenen Gerichten und er bietet wichtige ernährungsphysiologische Vorteile. Er ist reich an Vitaminen C und K, Folsäure, Kalium und Magnesium und enthält Pflanzesterine, die gesundheitliche Vorteile haben können. Dieses Gemüse kann roh in Salaten und Smoothies oder auf verschiedene Arten gekocht werden: gedämpft, gebraten, geschmort oder gratiniert. Ein Küchentipp zur Reduzierung von Gerüchen beim Kochen von Kohl und anderen Kreuzblütlern wie Brokkoli ist das Hinzufügen von einem Selleriestängel oder Gewürzen wie Fenchel ins Kochwasser. Seien Sie kreativ in der Küche und genießen Sie dieses Nahrungsmittel, das Gesundheit und Geschmack vereint.