Italienische grüne Paprika sind ein frisches und vielseitiges Produkt, das sich durch einen hohen Wassergehalt (94%) und einen hohen Gehalt an Ballaststoffen, Vitaminen A und C sowie Mineralien wie Kalium auszeichnet. Ihr milder Geschmack macht sie zu einer idealen Zutat für sowohl rohe Zubereitungen in Salaten als auch für eine Vielzahl von Kocharten in Eintöpfen, Saucen oder als Beilage zu Fleisch und Fisch. Um die Frische der Paprika zu erhalten, wird empfohlen, sie im Kühlschrank in einem perforierten Plastikbeutel aufzubewahren.