Der Rotwein Altozano Tempranillo von Finca Constancia ist ein herausragendes Beispiel der IGP Weins aus der Region Castilla, Spanien. Dieser Wein wird ausschließlich aus der Tempranillo-Traube hergestellt und bietet ein einzigartiges sensorisches Profil. Die Ernte findet nachts statt, um die Frische der Trauben zu bewahren. Danach erfolgt eine Kaltmazeration, bei der die Trauben 5 Tage lang mit den Schalen in Kontakt bleiben. Dieser Prozess intensiviert die Extraktion von fruchtigen Aromen und Farbe. Nach der Gärung reift der Wein 3 Monate in französischen und amerikanischen Eichenfässern, was Weichheit und Komplexität verleiht. Der Alkoholgehalt liegt bei 13%. Ideal zu Fleischgerichten, gereiften Käses oder einfach zum Genießen. Wir empfehlen, ihn bei 15º-16º zu servieren, um seine organoleptischen Eigenschaften hervorzuheben.