Der Weißwein La Mateo, fermentiert in Eichenfässern von Bodegas d. Mateos, ist ein Schatz der D.O. Rioja. Hergestellt aus der Traube Tempranillo Blanco, ist dieser Wein das Ergebnis eines sorgfältigen Fermentationsprozesses in neuen französischen Eichenfässern. Seine lange Reifung umfasst 4 Monate im Fass und mindestens 8 Monate in der Flasche. Diese Traube, eine natürliche Mutation, hat aufgrund ihrer Qualität und ihres Potenzials großes Interesse geweckt. Während der Reifung wurde der Wein wöchentlich aufgerührt, was seine Struktur und Aromaprofil bereichert. La Mateo zeigt in der Nase Aromen von weißen Blumen, Jasmin und weißer Schokolade, begleitet von einem harmonischen Gaumen mit gerösteten und fruchtigen Noten.