Pío del Ramo präsentiert den Weißwein Chardonnay Barrica aus der geschützten Ursprungsbezeichnung Jumilla (Spanien), der ausschließlich aus 100% Chardonnay-Trauben aus zertifiziert ökologischem Anbau hergestellt wird. Dieser Wein entsteht im Parzelle La Florida, einem sorgfältig ausgewählten Weinberg, der den elegantesten und strukturiertesten Charakter dieser Sorte im mediterranen Umfeld von Jumilla widerspiegelt.

Die Weinberge liegen auf kalziumhaltigen und sandigen Böden, die ideal für die richtige Entwicklung der Chardonnay sind und Frische, Mineralität und ein natürliches Gleichgewicht bieten. Die Erziehung im Spalier mit zwei Armen ermöglicht eine optimale Laubführung und eine gleichmäßige Reifung des Traubenstands, was die aromatische Konzentration und die Qualität der Frucht begünstigt.

Die Lese erfolgt in den frühen Morgenstunden, Ende des Sommers, wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad erreicht haben. Dieser Zeitpunkt ist entscheidend, um die aromatische Integrität zu bewahren und Oxidationen durch die hohen Tagestemperaturen zu vermeiden. Einmal im Weinkeller wird der Most kalt in Edelstahltanks geklärt, um Sauberkeit und Reinheit vor Beginn der alkoholischen Gärung sicherzustellen.

Wenn die Gärung beginnt, wird der Wein in neue Eichenfässer umgefüllt, wo er fermentiert und zwischen drei und vier Monaten Kontakt mit seinen Hefen hat, wobei drei wöchentliche bâtonnages durchgeführt werden. Diese Arbeit mit den Hefen verleiht Volumen, Komplexität und eine cremige Textur, die die Aromen des Holzes elegant mit dem sortentypischen Ausdruck des Chardonnay integriert.

Das Ergebnis ist ein charaktervoller, ausgewogener und raffinierter Weißwein. In der visuellen Phase zeigt er eine strahlend goldgelbe Farbe mit warmen Reflexen. In der Nase sind Aromen von reifen Früchten, tropischen Noten, Butter, Vanille und gerösteten Akzenten wahrnehmbar, die perfekt integriert sind. Am Gaumen ist er umfassend, cremig und umhüllend, mit einer guten Säure, die die Struktur ausgleicht, einem seidenen Mundgefühl und einem langen, anhaltenden Finish.

Der Weißwein Pío del Ramo Chardonnay Barrica ist ideal zur Begleitung von fetten Fischen, zubereiteten Meeresfrüchten, Geflügel, cremigen Reisgerichten, Pasta mit sanften Saucen und halbfesten Käsesorten. Ein Wein, der für diejenigen gedacht ist, die nach gereiften, komplexen und charaktervollen Weißweinen suchen, ohne Frische und Eleganz zu verlieren.

Wenn Sie Fragen zum Kauf des Weißweins Pío del Ramo Chardonnay Barrica haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Shops, der Sie gerne unverbindlich berät.