Pío del Ramo präsentiert den Weißwein Verdejo Mediterráneo aus der geschützten Ursprungsbezeichnung Jumilla (Spanien), hergestellt aus 100% Verdejo-Trauben, einer einzigartigen Interpretation dieser Sorte in einem eindeutig mediterranen Umfeld. Die Weinberge befinden sich auf kalziumhaltigen und sandigen Böden, die arm an organischem Material sind, was ein ausgewogenes Wachstum der Reben und eine hervorragende aromatische Konzentration fördert.

Die Reben werden in zweihändigen Spalieren geführt, ein System, das eine optimale Sonneneinstrahlung und eine korrekte Belüftung der Trauben ermöglicht, entscheidende Aspekte, um gesunde und qualitativ hochwertige Trauben zu erzielen. Wenn die Trauben ihren optimalen Reifegrad, Ende des Sommers, erreicht haben, erfolgt die Lese in den frühen Morgenstunden, um die kühleren Temperaturen zu nutzen, die primären Aromen zu bewahren und unerwünschte Oxidationen während des Transports zur Bodega zu vermeiden.

Die Herstellung erfolgt mit besonderer Sorgfalt, um die sortentypische Identität des Verdejo zu respektieren. Einmal in der Bodega werden die Trauben behutsam verarbeitet und die Fermentation findet in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern statt, was die ganze Frische, die kräuterigen Aromen und die fruchtigen Nuancen der Sorte erhält. Anschließend bleibt der Wein drei Monate auf seinen feinen Hefen, was ihm mehr Volumen, Cremigkeit und Komplexität am Gaumen verleiht, ohne seinen frischen Charakter zu verlieren.

Das Ergebnis ist ein ausgewogener, ausdrucksvoller Weißwein mit einer sehr definierten Persönlichkeit, der die Essenz des Verdejo mit dem Einfluss des mediterranen Klimas von Jumilla kombiniert. Im Glas zeigt er eine blassgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, klar und glänzend. In der Nase stechen Aromen von weißer Frucht, Zitrusfrüchten und kräuterigen Noten hervor, begleitet von einem subtilen floralen Hintergrund. Am Gaumen ist er frisch, geschmackvoll und umhüllend, mit guter Säure, seidiger Textur und einem anhaltenden, angenehmen Finish.

Der Weißwein Verdejo Mediterráneo ist ideal zur Begleitung von Meeresfrüchten, Fisch, Reisgerichten, Salaten, asiatischer Küche und frischen Käsesorten, sowie um ihn als Aperitif zu genießen. Ein moderner, ehrlicher und sehr gastronomischer Wein, der die Philosophie von Pío del Ramo und die Vielseitigkeit des Verdejo außerhalb seiner klassischen Zone widerspiegelt.

Wenn Sie Fragen zum Kauf von Weißwein Verdejo Mediterráneo haben, wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Shops, der Sie gerne unverbindlich berät.