Der Rotwein Legaris Páramos, produziert von Bodegas Legaris, ist ein herausragendes Beispiel für die Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero. Dieser Wein wird aus 100% Tinto Fino Trauben hergestellt, die aus Weinbergen stammen, die sich in einer Höhe von 900 Metern in drei Höhenlagen in den Dörfern Moradillo de Roa, Peñafiel und Pesquera de Duero befinden. Der Wein spiegelt seine Essenz in den steinigen Böden wider, in denen die Reben kultiviert werden, was ihm eine bemerkenswerte Ausdruckskraft und sortentypischen Charakter verleiht. Im Vinifikationsprozess werden die Trauben rasch in die Kellerei transportiert, um ihre Qualitäten zu bewahren, und einer kühlen bevorzugten Mazeration unterzogen. Diese Technik, zusammen mit der natürlichen alkoholischen Gärung und dem Einsatz von einheimischen Hefen, hebt die einzigartigen Merkmale jeder Parzelle hervor. Es wird empfohlen, den Wein zu dekantieren, um seine Aromen und Geschmäcker besser wahrzunehmen. Er sollte bei 16 °C genossen werden und ist ideal zum Trinken jetzt oder in den nächsten 3-5 Jahren. Dieser Wein ist eine Feier des Ursprungs und ein Bekenntnis zur Authentizität der Ribera del Duero.