'Mezcal Koch Elemental' ist eine reine Darstellung der Mezcal-Tradition, sorgfältig und meisterhaft aus Espadín-Agaven (Agave angustifolia) hergestellt. Dieser außergewöhnliche Mezcal zeichnet sich durch seine handwerkliche Qualität aus und ist das Ergebnis eines sorgfältigen Prozesses von der Anpflanzung bis zur Verkostung. Die Herstellung beginnt mit der Auswahl von Agaven, die zwischen 7 und 9 Jahren gereift sind. Das Kochen erfolgt in einem traditionellen konischen Ofen über 4 Tage, was dem Agaven einen charakteristischen rauchigen Geschmack verleiht. Danach wird das Mahlen mit einer von Pferden gezogenen Steintahona durchgeführt, eine traditionelle Methode, die die Qualität des Mezcals fördert. Mit einer spontanen Fermentation in Sabino-Holzbehältern, die 6 bis 8 Tage dauert, wird dem Geschmacksprofil Komplexität hinzugefügt. Die Destillation ist ein entscheidender Prozess, der in Kupferdestillierern mit doppelt destilliertem Verfahren durchgeführt wird, was Reinheit und Weichheit garantiert. In kurzer Zeit werden etwa 100 bis 120 Liter Mezcal hergestellt, die die Essenz des Espadín-Agavens einfangen. Das Erlebnis, 'Mezcal Koch Elemental' zu probieren, ist ein Eintauchen in eine Welt voller Nuancen und tiefer Geschmäcker, eine Reise, die die Traditionen und handwerklichen Techniken ehrt, die dieses Destillat prägen. Darüber hinaus unterstützen Sie durch den Kauf dieses Mezcals die Produzenten, die die Kultur und Geschichte dieses alten Getränks bewahren. Für ein einzigartiges sensorisches Erlebnis wird empfohlen, ihn pur, mit Freunden oder in herausragenden Cocktails zu genießen, die das rauchige und ausgewogene Profil hervorheben. Bei Fragen können Sie sich an einen Sommelier wenden.