Der Schaumwein NOC Brut Prestige ist ein außergewöhnliches Produkt, bekannt als der einzige Schaumwein der Welt, der aus Viognier-Trauben hergestellt wird und nach der anerkannten Champenoise-Methode produziert wird. Dieser Wein hat eine limitierte Produktion von nur 8000 Flaschen, was seine Exklusivität garantiert. Die Trauben stammen aus den eigenen Weinbergen von Bodegas NOC, gelegen in Los Yébenes, wo sie in Kiesschichten und Lehm auf einer Höhe von 850 Metern über dem Meeresspiegel kultiviert werden, was ihnen einzigartige Eigenschaften verleiht. Die Weinlese erfolgt manuell, um sicherzustellen, dass die Trauben in perfektem Zustand an die Kellerei gelangen. Danach erfolgt die erste Fermentation in Edelstahl, gefolgt von einer zweiten Fermentation in der Flasche. Anschließend reift der Wein auf seinen Hefen, um eine bemerkenswerte Aromakomplexität und Tiefe zu erreichen. Die Klärung des Weins erfolgt manuell unter Verwendung alter Betttische, was eine sorgfältige und liebevolle Ausarbeitung des gesamten Herstellungsprozesses gewährleistet. Dieser Wein zeigt eine brillante goldene Farbe und ist begleitet von Aromen frischer Früchte, Aprikose und Pfirsich. Am Gaumen zeigt er sich ausgewogen und frisch, mit einer feinen Blase und einem angenehmen Abgang. Mit einem Alkoholgehalt von 12% ist er ideal für besondere Momente. Bei Fragen können Sie unseren Sommelier im Online-Shop kontaktieren, um den Wein zu finden, der am besten zu Ihrem Geschmack passt.