Der Rotwein Leyenda de NOC ist ein edler Wein aus den Weinbergen der Bodegas NOC in Los Yébenes, wo 4,8 Hektar Tempranillo, 1,8 Hektar Petit Verdot und 4,8 Hektar Syrah in einem reichhaltigen Kies- und Lehmboden auf 850 Metern Höhe kultiviert werden. Der Wein wird durch eine sorgfältige manuelle Ernte hergestellt, bei der nur die besten Trauben für die Produktion von etwa 3000 Flaschen ausgewählt werden. Die Fermentation erfolgt separat in kleinen Edelstahltanks mit manuellem Umrühren, um den Ausdruck der Rebsorten hervorzuheben. Danach wird der Wein manuell in einer vertikalen Presse gepresst und erfährt eine malolaktische Fermentation in neuen französischen Eichenfässern, wo er 24 Monate reift. Das Ergebnis ist ein kraftvoller und geschmackvoller Wein mit außergewöhnlichem Gleichgewicht und komplexen Aromen von reifen Früchten, Gewürzen und gerösteten Noten aus der Holzreifung. Dieser Wein mit 14,5% Alkoholgehalt und einer Flaschengröße von 75 cl ist ideal für Weinliebhaber, die Qualität und Charakter in jedem Glas suchen.