Der Beronia Crianza wird in der traditionellen Beronia-Kellerei, Teil der renommierten Familie González Byass in der D.O.Ca Rioja, hergestellt. Dieser Wein aus 100% Tempranillo-Trauben zeichnet sich durch seine ökologische Reifung aus, eine Linie, die es erlaubt, die klassischen Vinifikationen der Region neu zu interpretieren. Der Prozess beginnt mit einer kalten Vorfermentation, gefolgt von einer Reifung in gemischten Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche für mindestens sechs Monate. Der Wein reift dann erneut in der Flasche für weitere zwei Monate, bevor er auf den Markt kommt. Dieser Beronia Crianza präsentiert sich mit einer ansprechenden kirschrot Farbe und einem Bouquet, das von Fenchel und aromatischen Kräutern dominiert wird, ergänzt durch rote Früchte und einen Hauch von süßen Gewürzen. Am Gaumen ist er geschmackvoll, wobei Tabak und Nüsse auf einer mineralischen Basis hervortreten, mit einer ausgewogenen Säure, die einen anhaltenden und süßen Abgang bietet. Es wird empfohlen, ihn bei 15 °C bis 17 °C zu servieren.