Der Rotwein Pago La Pavina 2009 von Alta Pavina zeichnet sich durch seine sorgfältige Herstellung aus, bei der 80% der Mischung aus Tempranillo und 20% aus Cabernet Sauvignon besteht. Dieser Wein stammt von den Weinbergen der Finca Pago de la Pavina in der Stadt La Parrilla, Valladolid, auf etwa 900 Metern Höhe. Mit 14 Monaten Reifung in französischen und amerikanischen Eichenfässern sowie weiteren 12 Monaten in der Flasche erreicht er bemerkenswerte Balance und Komplexität. Im Glas präsentiert er sich in einem klaren, leuchtenden Kirschrot. In der Nase zeigt er eine hohe Intensität mit fruchtigen Aromen, würzigen Noten und einem Hauch von Eichenholz. Am Gaumen ist er kraftvoll, fein und elegant, mit einem langen und intensiven Abgang. Mit einem Alkoholgehalt von 14% ist dieser Rotwein perfekt zu roten Fleischgerichten wie Rindersteak und Lamm geeignet. Servieren Sie ihn bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 Grad und dekantieren Sie ihn vor dem Servieren.