Der Vino Tinto Manuel Quintano Selección Particular ist ein herausragendes Beispiel der Denominación de Origen Calificada Rioja, hergestellt von Bodegas Manuel Quintano in Labastida. Dieser Wein, bekannt für seine Eleganz und Komplexität, stammt aus sorgfältig ausgewählten besten Parzellen von Tempranillo und Garnacha. Die Reben, die sich im höchsten Drittel von Labastida befinden, in Höhenlagen von 550 bis 700 Metern, ermöglichen eine langsame und ausgewogene Reifung, die dem Wein bemerkenswerte Frische und fruchtige Ausdrücke verleiht. Der Vinifikationsprozess zeichnet sich durch genaue Detailtreue aus, beginnend mit einer Kaltmazeration, die Aromen und Geschmack verstärkt. Danach erfolgt eine spontane alkoholische Gärung, die die Eigenschaften des Terroirs bewahrt. Der Wein reift 14 bis 16 Monate in französischen Eichenfässern, wobei er Struktur, Eleganz und würzige Noten entwickelt, die sein fruchtiges Profil bereichern. Ideal für Weinliebhaber, perfekt zum Essen oder zum Genießen alleine.