Der Matarromera Reserva Rotwein ist ein Meisterwerk der D.O. Ribera del Duero, hergestellt aus 100 % Tinta del País. Er stammt aus dem elitärsten Weinberg Pago de San Román in 850 Metern Höhe, wo ein einzigartiges Mikroklima zur Komplexität und Geschmacksintensität beiträgt. Der Reifungsprozess ist sorgfältig, mit 18 Monaten in amerikanischen und französischen Eichenfässern, gefolgt von weiteren 18 Monaten in der Flasche, was eine ausgewogene Entwicklung der Aromen fördert. In der Nase bietet er eine elegante Erfahrung mit Aromen von sauren, dunklen Früchten und würzigen Noten von Nelken und Pfeffer. Am Gaumen beeindruckt er durch eine gute Struktur und süße Tannine, ergänzt durch Aromen von reifen schwarzen Früchten, Lakritz und einem subtilen Hauch von neuem Holz. Am besten wird dieser Wein bei Temperaturen zwischen 16 °C und 18 °C genossen.