Ondarre 7 Parcelas, Jahrgang 2020, ist ein Rotwein von Bodega Ondarre, der Grupo Bodegas Olarra, mit D.O.Ca Rioja (Spanien). Er wird aus Tempranillo und Mazuelo von kleinen Weinbergen in Viana hergestellt, die sich auf 400 bis 700 Metern Höhe befinden. Die Vielfalt der kalkhaltigen Böden trägt zur Persönlichkeit bei, die das Weingut ausdrücken möchte. Einige dieser Weinberge sind seit mehr als 70 Jahren bepflanzt. Die Lese zielt auf gesunde Trauben mit dem richtigen Reifegrad, um Weine mit Lagerpotenzial zu erhalten. Die Gärung erfolgt bei 18 bis 24 Grad, um die Aromen zu bewahren. Die Mazeration dauert etwa zwei Wochen mit täglichem Unterstoßen. Der Ausbau erfolgt 12 bis 16 Monate in amerikanischen und französischen Eichenfässern mit regelmäßigen Abstichen; das Datenblatt nennt eine Reifung von 16 Monaten. Mit dunkelroter Farbe und violetten Reflexen bietet er Aromen von roten und schwarzen Früchten sowie würzige Noten, mit einem frischen und klaren Profil. Am Gaumen zeigt er einen weichen, runden Auftakt, mittleres Gewicht und einen anhaltenden Abgang mit süßem Nachhall. Präsentiert in einer 75-cl-Flasche (750 ml) mit 14 % Alkohol.