Der Vino Tinto Pago de los Capellanes Joven Roble ist ein herausragendes Beispiel für Weine aus der Ribera del Duero, vollständig aus Tempranillo-Trauben hergestellt, die in kalkhaltigen Tonböden von Pedrosa del Duero gedeihen. Dieser Wein wurde in der Kategorie der Rotweine, die im Kontakt mit Holz hergestellt werden, mit dem Bronze Baco ausgezeichnet. Seine Reifung von 5 Monaten in mitteldunklen französischen Eichenfässern verleiht ihm einen einzigartigen Charakter. In der Nase bietet er Aromen von Blumen und roten Früchten, begleitet von subtilen Vanillenoten. Am Gaumen zeigt er einen breiten und samtigen Einstieg mit einem langen Abgang. Es wird empfohlen, ihn bei 16º bis 18º zu servieren und eine Stunde vor dem Genuss zu dekantieren.