Wenn Sie auf der Suche nach einzigartigem Rotwein mit Identität und Ausdruck des Terroirs sind, ist der Rompecabezas Cabernet Franc eine hervorragende Wahl. Dieser argentinische Wein stammt aus dem renommierten Paraje Altamira im Valle de Uco (Mendoza), einer der bekanntesten Weinbauregionen des Landes.

Dieser Rotwein wird zu 100% aus Cabernet Franc hergestellt, der auf kalkhaltigen und alluvialen Böden angebaut wird, was dem Wein eine subtile Mineralität und eine elegante Struktur im Mund verleiht. Die manuelle Ernte garantiert eine optimale Traubenauswahl und sorgt für die sorgfältige Betreuung jedes Details vom Weinberg bis zur Flasche.

Was die Vinifizierung betrifft, erfolgt eine kalte Vorfermentation-Mazeration während fünf Tagen in 600-Liter-Bins, gefolgt von einer kontrollierten alkoholischen Gärung in denselben Behältern. Anschließend reift der Wein in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche, die zwischen dem dritten und fünften Gebrauch liegen, was eine sanfte und respektvolle Reifung der Frucht über insgesamt 18 Monate ermöglicht.

Vor seiner Freigabe ruht der Wein 6 Monate in der Flasche, um seine Tannine zu verfeinern und sein aromatisches Profil zu verstärken. Das Ergebnis ist ein Cabernet Franc, der durch subtile Kräuternoten, dunkle Früchte, Frische und gute Säure auffällt, ideal zum Kombinieren mit rotem Fleisch, würzigen Gerichten oder einfach zum Genießen pur.

Der Önologe Felipe Stahlschmidt hat die Essenz von Altamira eingefangen und einen Wein geschaffen, der Technik, Geduld und tiefen Respekt für die Umwelt vereint.