Der Vino Tinto Valbusenda Cepas Viejas ist ein herausragender Wein der Denomination Toro, der sorgfältig aus 60 Jahre alten Weinbergen auf sandigen Böden mit Kieselsteinen hergestellt wird. Dieser Wein besteht zu 100% aus der Rebsorte Tinta de Toro, die ihm ein einzigartiges und hochwertiges Profil verleiht. Der Vinifikationsprozess umfasst eine kontrollierte Fermentation bei 28ºC in Kontakt mit den Schalen, gefolgt von einer malolaktischen Fermentation in neuen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche über einen Zeitraum von 6 Monaten. Danach reift der Wein 20 Monate in neuen 100% französischen Eichenfässern, wo er Komplexität und Charakter gewinnt. Im Geschmack zeigt er eine tiefrote Farbe und aromatischen Noten von balsamischen Elementen, chinesischer Tinte und reifen roten Früchten. Der Abgang ist rund, ausgewogen und seidig mit einer angenehmen Persistenz. Es wird empfohlen, ihn bei einer optimalen Temperatur zwischen 16ºC und 18ºC zu servieren.