Der süße Wein San Rafael Medium von Barbadillo ist eine herausragende Wahl innerhalb der Denominación de Origen Jerez. Hergestellt ausschließlich aus Palomino Fino-Trauben, zeichnet er sich durch seinen Hauch von Pedro Ximénez aus, der in Kombination mit einem trockenen Oloroso den geschmeidigen und geschätzten "Amoroso" ergibt. Dieser Reifungsprozess erfolgt im traditionellen "Clases"-System und bietet außergewöhnliche Reife und Komplexität. Genießer beschreiben ihn als ausgewogen und seidig, mit Noten von Trockenfrüchten, Pflaumen und Rosinen in der Nase, während er visuell mit einer mahagonifarbenen Farbe und bernsteinfarbenen Reflexen präsentiert wird. Dieser Wein hat einen Alkoholgehalt von 19,5 % und sollte bei einer Temperatur von 15 °C serviert werden, sich hervorragend auch mit Eis genießen lässt.