Vermut Siderit wird als der erste Vermut ohne zugesetzten Zucker auf dem Markt präsentiert und wurde mit dem Premio Alimentos de España a la Innovación 2017 ausgezeichnet. Er wird in der Flasche 75cl angeboten, mit einem Alkoholgehalt von 15 % vol. Die Herstellung beginnt mit einer zweimonatigen Mazeration von mehr als 100 Kräutern in hydroalkoholischer Lösung. Anschließend reift er in Jerez-Fässern, um Aromen und Farbe zu stabilisieren, zusammen mit Pedro-Ximénez-Wein und einer zweiten Mazeration von Blüten. Optisch zeigt er ein intensives mahagonirotes Colorit mit bernsteinfarbenen Reflexen und ein klares, trübes Erscheinungsbild. In der Nase ist er sehr intensiv: Wildblumen, aromatische Kräuter und würzige Noten treten hervor, begleitet von einem Hauch Holz. Dazu kommen balsamische Nuancen, die einen angenehmen bitteren Charakter verleihen. Am Gaumen ist er weich und ausbalanciert in der Säure, mit sehr langem Nachhall und intensiven bitteren Noten.