Der Weißwein Albillo Real von Pies Viejos ist eine Delikatesse, die in der Herkunftsbezeichnung Cebreros, Spanien, entsteht. Hergestellt aus hochgelegenen Weinbergen der Sorte Albillo Real im Alberche-Tal, sind die Rebstöcke zwischen 50 und 80 Jahre alt. Die ökologische Ernte garantiert die Auswahl der besten Trauben. Nach der Ernte werden die Trauben auf 0°C abgekühlt und entrappt, bevor sie spontan in Betontanks vergären. Dies hebt den Charakter der Sorte hervor. Der Prozess umfasst eine malolaktische Gärung, die die Säure mildert. Seine Reifung in langlebigen europäischen Fässern geschieht über 8 Monate und verleiht ihm Komplexität und Balance. Der Wein hat eine leuchtend gelbe Farbe, florale und fruchtige Aromen und einen eleganten Geschmack mit ausgewogener Säure. Vielseitig und perfekt zum Kombinieren mit Fisch, Meeresfrüchten und Pasta, ist er ein echtes Zeichen von Qualität und Tradition.