Der Manzanilla Wein Papirusa Lustau wird zu 100 % aus Trauben der Sorte Palomino Fino hergestellt. Der Reifeprozess erfolgt unter Florhefe, wobei das Solera- und Criaderas-System in Sanlúcar de Barrameda verwendet wird, einer Region mit einzigartigen mikroklimatischen Bedingungen nahe dem Fluss Guadalquivir. Diese Reifung verleiht dem Wein einen besonderen Charakter, macht ihn frisch und mit maritimen Noten in der Nase, sowie einer leuchtend gelben Farbe mit goldenen Reflexen. Am Gaumen besticht er durch seine Säure und seinen pikanten Charakter. Er wurde mit 92 Parker-Punkten und 94 in der Guía Peñín ausgezeichnet und sollte bei 7 bis 9 ºC konsumiert werden. Der Genuss dieser Manzanilla ist ein einzigartiges Erlebnis aufgrund ihrer anerkannten Qualität und Herkunft aus D.O. Jerez-Xérès-Sherry.