'Vino Tinto El Caire' ist ein Wein aus der D.O. Alicante, 100% Monastrell, der in Weinbergen von 25 bis 35 Jahren angebaut wird, die in der ersten Oktoberhälfte geerntet werden, wenn die Trauben ihre maximale Reife erreicht haben. Die Produktion erfolgt mit modernen Techniken: nach dem Entstemmen werden die Trauben gepresst und bei 24 Grad in Edelstahlbehältern vergoren. Anschließend reift der Wein 6 Monate in Fässern, was ihm eine außergewöhnliche Struktur und Nuancen verleiht. Der Wein hat eine kirschrote Farbe mit violetten Reflexen und ein aromatisches Profil, das reife rote Früchte und Vanille erahnen lässt. Am Gaumen ist er kraftvoll und ausgewogen, mit guter Säure und Erinnerungen an Brombeeren. Ideal, um ihn allein zu genießen oder ihn mit Fleisch und Käse zu kombinieren.