Der Fuenconcejo Reserva Rotwein wird von Bodegas Milvus, einer 1967 gegründeten Genossenschaft in Zazuar, in der renommierten D.O. Ribera del Duero, hergestellt. Der Wein stammt aus Weinbergen mit einer Höhe von 880 Metern und einem Durchschnittsalter von 50 Jahren. Der Jahrgang 2018, geprägt von kalten Wintern und einem regnerischen Frühling, brachte eine ausgezeichnete Reifung der Zucker und aromatischen Verbindungen. Die Lese begann am 10. Oktober. Die Vinifikation erfolgt mit einem sorgfältigen Prozess, einschließlich kalter Mazeration bei 8°C und Gärung mit einheimischen Hefen. Die Reifung erfolgt für 12 Monate in 225-Liter-Fässern, hauptsächlich aus französischer Eiche. Während der ersten drei Monate erfolgt ein Ausbau auf der Hefe, um mehr Komplexität zu erreichen. Dieser Wein zeigt eine intensive Purpurfarbe und bietet in der Nase eine perfekte Harmonie zwischen Frucht und Holz mit würzigen Noten und reifen Früchten. Am Gaumen ist er breit und komplex, ausgewogen zwischen Säure und Volumen, mit Aromen von kandierten Früchten und Noten von Toffee und Tabak. Er wird idealerweise zwischen 16 und 18°C serviert und passt hervorragend zu Gerichten wie gebratenem Lamm oder gegrilltem Fleisch. Seine Qualität wurde 2022 mit einer Bronzemedaille bei den Premios Manojo anerkannt. Es wird empfohlen, ihn an einem kühlen, trockenen Ort, geschützt vor Licht, aufzubewahren.