Der Amontillado-Wein des Castillo Lustau Almacenista stammt aus der renommierten Grupo Luis Caballero und trägt die Auszeichnung D.O. Jerez (Spanien). Dieser Wein wird ausschließlich aus 100% Palomino-Trauben hergestellt und ist Teil eines traditionellen Vinifizierungsprozesses, der eine doppelte Reifung umfasst. Zuerst erfolgt eine biologische Reifung unter einem Florhefe-Vorhang, bevor er in eine oxidative Reifungsphase übergeht, sobald der Vorhang verloren geht. Dieser sorgfältige Reifungsprozess, der fast zwei Jahrzehnte dauert, resultiert in einem Wein mit einem Alkoholgehalt von über 20 % vol. Lustau, bekannt für sein Engagement, außergewöhnliche handwerkliche Weine auszuwählen, hat diesen Amontillado genau so abgefüllt, wie er aus seinen ursprünglichen Soleras stammt. Seine Solera, die aus 38 Fässern besteht, hat ein Durchschnittsalter von 19 Jahren und spiegelt die Erfahrung und Hingabe der Produzenten aus Jerez über die Jahre wider. In Bezug auf die Verkostung bietet der Amontillado-Wein des Castillo Lustau ein einzigartiges sensorisches Erlebnis. In der Farbe zeigt er ein bernsteinfarbenes Aussehen mit kupfernen Reflexen. In der Nase dominieren Aromen wie Haselnusspraliné, kandierte Orangenschalen und subtile Noten von Lack und Tischlerei, alles mit einem Hintergrund aus geräuchertem Holz. Am Gaumen offenbart er sich trocken, scharf und mit einer erfrischenden Säure, was ihn zu einem perfekten Begleiter für verschiedene Gerichte und besondere Anlässe macht. Für weitere Informationen oder Beratung zum Kauf wenden Sie sich bitte an den Sommelier unseres Online-Shops.