Der Weiße Wein Biniagual Dolç ist ein Juwel des Weinguts Biniagual, mit der Herkunftsbezeichnung Binissalem (Mallorca). Dieser charmante süße Wein wird hauptsächlich aus der Sorte Moscatel de Alejandría hergestellt, einer sorgfältig selektierten Traube, deren Überreifung in kleinen Kisten von 10 bis 12 kg erfolgt. Während der Herstellung durchläuft der Wein einen sorgfältigen Prozess, der eine kalte Mazeration in Kohlenstoffatmosphäre, gefolgt von einer sanften Pressung umfasst, um Frische und Aromen zu bewahren. Die Klärung erfolgt bei niedriger Temperatur über 48 Stunden, und die Fermentation findet in Edelstahltanks bei kontrollierten 17 Grad statt. Während des Prozesses wird die Fermentation unterbrochen, um die Süße des Weins zu erhalten. Die warmen aromatischen Noten und die intensive, brillante Farbe machen ihn ideal zum Genuss zu verschiedenen Anlässen, begleitet von Desserts oder einfach solo.