Der Weißwein Castelo S. Collection Chardonnay ist eine limitierte Auflage von nur 950 nummerierten Flaschen, jede unterschrieben von der Winzerin. Hergestellt aus Chardonnay-Trauben, spiegelt der Wein die Frische und Eleganz des Terroirs wider. In der Nase präsentiert er ein frisches Aroma mit einem würzigen Hauch. Am Gaumen bietet er ein Gleichgewicht zwischen reifer Frucht und einer zitrusartigen Note, mit einer sanften und seidigen Struktur dank der Lagerung auf der Hefe über einen Zeitraum von vier Monaten. Dieser Wein eignet sich hervorragend zum Pairing mit Fischgerichten, Meeresfrüchten oder cremigen Käsesorten. Mit einem Alkoholgehalt von 14 % ist er eine hervorragende Wahl für Sammler und Weinliebhaber.