Der Weißwein La Gabacha, hergestellt von der Bodega Casa Rojo, ist ein wahres Juwel der Sauvignon Blanc Sorte, die an das Terroir von Kastilien und León angepasst ist. Mit der D.O. Rueda zeigt er eine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen und goldenen Rändern. In der Nase entfaltet er tropische und zitrische Aromen, begleitet von kräuterigen Noten. Dieser Wein ist trocken, mit guter Säure, die Frische verleiht, ideal für Meze. Der Ausbau erfolgt 5 Monate auf feinen Hefen, was ihm Komplexität und eine einzigartige Textur verleiht. Er stellt eine ausgezeichnete Repräsentation der Qualität und Innovation dar, die Casa Rojo bietet. Mit einem Alkoholgehalt von 13 % wird er in 75 cl Flaschen abgefüllt.