Der Weißwein Pago Finca Élez Chardonnay Barrica ist ein Weinschatz von 2021, der die Raffinesse des Chardonnay in der Region Pago Finca Élez, Spanien, verkörpert. Dieser Bio-Wein wird aus einer strengen Auswahl der besten Trauben eines alten Weinbergs hergestellt, der sich in einer einzigartigen Umgebung aus dolomitischem Kalkgestein in 1000 Metern Höhe befindet. Die Lese erfolgt in der frühen Morgenstunde, um die Frische der Trauben zu betonen, gefolgt von einem sorgfältigen Prozess, der eine Mazeration von 8-9 Stunden bei niedrigen Temperaturen umfasst, gefolgt von einer sanften Pressung, die nur den Most von höchster Qualität gewährleistet. Die Gärung erfolgt in französischen Eichenfässern, wobei die Temperatur unter 17 °C kontrolliert wird, um die fruchtigen Aromen des Chardonnay zu bewahren. Anschließend reift der Wein 8 bis 10 Monate in 2000-Liter-Fudres, mit regelmäßiger Batonage, die seine Cremigkeit und Komplexität bereichert. Mit nur 2900 Flaschen spiegelt dieser Wein eine charakteristische Mineralität und ein Duftprofil wider, das Subtilität und Eleganz kombiniert und ein perfektes Gleichgewicht zwischen den Aromen von weißem, gelbem und tropischem Obst sowie zarten Reifungsnoten bietet. Dieser Weißwein Pago Finca Élez Chardonnay Barrica ist ideal für alle, die ein raffiniertes sensorisches Erlebnis suchen, perfekt für besondere Anlässe. Wenn Sie weitere Informationen oder Beratung zu Ihrem Kauf benötigen, zögern Sie nicht, unseren Sommelier zu kontaktieren.