La Quinta Vendimia bietet einen Weißwein aus der Herkunftsbezeichnung Ribera del Duero, der ausschließlich aus Albillo Mayor von alten Reben (80 Jahre) in Alcubilla del Marqués und Pedraja de San Esteban, Soria, hergestellt wird. Diese Trauben werden in unseren Weinbergen mit sandigen und lehmigen Böden ausgewählt, die ideal sind, um ein frisches und blumiges Profil mit ausgeglichener Säure zu erhalten. Der Vinifizierungsprozess umfasst die Auswahl reifer Trauben, das Entbeeren und eine sanfte Pressung. Die spontane Fermentation, teilweise in neuen 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche, sorgt für Komplexität und Struktur. Nach 8 Monaten in Fässern mit feinen Hefen erhält der Wein eine einzigartige aromatische Fülle. In der Nase sind florale Noten, weiße Früchte, Vanille und Gewürze zu erkennen. Am Gaumen elegant, mit einem langen und seidigen Abgang, ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und milden Käsesorten. Er wird auch gerne als Aperitif genossen. Bei Fragen zu La Quinta Vendimia Weißwein steht Ihnen unser Sommelier zur Verfügung.