Der Weißwein Ramon Bilbao Limited Edition Lias ist ein herausragender Vertreter der D.O. Rueda, komplett aus der Verdejo-Traube hergestellt. Dieser Wein zeichnet sich durch einen akribischen Prozess der fermentativen Mazeration während 10 Stunden bei 6ºC in inertem Umfeld aus, gefolgt von einer alkoholischen Gärung bei 16ºC in Betontulpen. Anschließend erfolgt die Abfüllung in Fässer mit ihren Hefen, bei wöchentlichem Batonage, was ihm eine einzigartige Textur verleiht. Mit 8 Monaten in neuen französischen und ungarischen Eichenfässern zeigt dieser Wein ein frisches, breites, langanhaltendes und cremiges Geschmacksprofil, in dem sich die Fruchtnoten harmonisch mit den Aromen des Ausbaus verbinden.