Der Weißwein Sanamaro ist ein exquisiter Wein mit D.O. Rías Baixas, hergestellt aus 90% Albariño und 10% Loureiro, von der Bodega Marqués de Vargas. Dieser Wein wird im Pazo de San Mauro produziert, bekannt für seine jahrhundertealten Weinberge von La Fraga und Los Bancales, die die ältesten im Condado de Tea sind. Die Reben, die auf Schotterterrassen entlang des Miño-Flusses angebaut werden, sind so angelegt, dass sie maximale Sonneneinstrahlung erhalten, was eine optimale Reifung der Trauben ermöglicht. Der Herstellungsprozess ist sorgfältig, mit einer Reifung auf Hefe, die über mehrere Monate mit Batonnage durchgeführt wird, was die Noten von reifen Früchten und die galizische Mineralität verstärkt. Zudem werden die Trauben sorgfältig selektiert, wobei ein Drittel aus ganzen Trauben und zwei Drittel aus entrappten Trauben hergestellt wird, um Aromen und Frische zu extrahieren. Dieser elegante und komplexe Wein wird empfohlen, bei einer Temperatur von 10°C bis 12°C serviert zu werden, um seine Nuancen voll zu genießen.