Gereifter reiner Schafskäse Antigua Quesería Toledo, hergestellt aus 100 % roher Schafmilch aus der Region La Mancha. Er reift mindestens 6 Monate, ein Reifeprozess, der die Geduld des Käsemeisters und die für seine Herstellung aufgewendete Zeit widerspiegelt. Die Beschreibung hebt seine sehr angenehme Textur und seinen exquisiten Geschmack hervor, das Ergebnis einer Reifung, der die nötige Zeit eingeräumt wird. Rohe Schafsmilch und die Reifung sind die wichtigsten Merkmale dieses Käses, der in Form eines Stücks angeboten wird. Er wird in einem Stück mit einem ungefähren Gewicht von 400 g angeboten. Der Verkaufshinweis lautet: «Preis pro ungefährem Gewicht eines 400-g-Stücks». Daher sind die 400 g nur ein Richtwert für die Verpackung und kein für jedes Stück garantiertes Exactgewicht. Enthält Milch. Die verfügbaren Informationen nennen keine Lagerbedingungen.