Das Weingut Balmoral produziert ökologische Weine an einem einzigartigen Ort auf über 1.050 Metern Höhe in Alpera, Albacete. Mit 115 Hektar Weinbergen werden Sorten wie Chardonnay und Tempranillo nachhaltig und umweltverträglich gepflegt. Unter der Leitung von Hervé Jestin werden lebendige Weine mit langen Reifeprozessen hergestellt. Der über 5.000 m2 große Keller garantiert die Qualität ihrer Produkte und wurde 2018 zur besten Bodega Spaniens gewählt.