Die Blutwurst von Burgos ist das bekannteste Produkt der burgalesischen Gastronomie. Sie hat eine weiche und gleichmäßige Textur, sehr saftig, was durch die Eigenschaften der Horcal-Zwiebel und die Verwendung von Reis als einer der grundlegenden Zutaten bei ihrer Zubereitung unterstützt wird. Sie kann roh, gegrillt, gebraten und gekocht verzehrt werden. * Ungefähres Gewicht des Produkts pro Stück: 350 g.