Produkt in feinem gelb-orangen Pulver aus Maismehl, Salz und Farbstoffen, das in der spanischen Gastronomie weit verbreitet ist und den Lebensmitteln eine gelbe Farbe verleiht, was sie appetitlicher macht. In der mediterranen Küche wird es häufig in Paellas, Reisgerichten, Suppen und Eintöpfen verwendet.