Samen oder Nuss der reifen und trockenen Frucht von Myristica fragrans, oval geformt, grau-braun und mit einer glatten Oberfläche. Ein Gewürz, das in der Küche, Vorspeisen, Fleisch, Saucen, Eiern und besonders in Hühnchen-Eintöpfen verwendet wird. Auch für Saucen wie Béchamel. Es sollte mit Vorsicht verwendet werden, da sein Geschmack sehr intensiv ist.