Semi-reifer Mixkäse aus RabelAussehenÄußeres: Behandelte, nicht essbare schwarze Rinde mit einem seitlichen Zick-Zack-Muster und aufgedruckten Gesichtern. Innen: Feste und kompakte elfenbeinfarbene Paste mit gut markierten und zahlreichen ungleichmäßig verteilten Löchern. Textur: Halbhart, gute Buttrigkeit und Elastizität. Aroma: Mittelintensiv, mit milchigen Noten von Joghurt und Butter. Geschmack: Ausgewogen, mit angenehmer Säure, einem Hauch von Süße und einem Nachgeschmack von Nüssen. Paarung: Junger, frischer und aromatischer Rotwein. Fruchtige Tempranillo-Weine oder Roséweine. Leichte Lagerbiere. Verzehr: Muss für die erforderliche Zeit auf Zimmertemperatur gebracht werden, bis er die ideale Verzehrtemperatur von ca. 18ºC erreicht hat.