Der Queso Payoyo Semicurado Cabra wird aus Vollmilch von Ziegen hergestellt und verwendet einen enzymatischen Gerinnungsprozess, der ihm seine charakteristische Textur und seinen Geschmack verleiht. Die Mindestreifezeit von 35 Tagen ermöglicht es, ein einzigartiges Geschmacksprofil zu entwickeln, in dem Nussnoten und eine leichte Säure hervortreten, die ihn sehr schmackhaft und angenehm am Gaumen macht. Seine helle Farbe, herrührend von seiner natürlichen Rinde, macht ihn zu einer visuellen Attraktivität auf jeder Käseplatte. Dieser Käse wurde zahlreich bei den World Cheese Awards ausgezeichnet, was seine Qualität und sein Ansehen unterstreicht. Ideal als Begleitung zu Brot, Früchten oder als Tapas, ist der Queso Payoyo Semicurado Cabra ein Käse, den man auf jedem Tisch haben sollte.