Iberische Schweinebäckchen sind ein sehr geschätztes Stück Fleisch in der Gastronomie, anerkannt für ihre Zartheit und außergewöhnlichen Geschmack. Sie stammen aus dem Unterkiefer des Schweins und zeichnen sich durch ihre faserige und gelatineartige Textur aus. Ideal für langwierige Kochmethoden. Das Kochen der Bäckchen in Eintöpfen entfaltet ihre ganze Zartheit. Diese Schweinerasse wird besonders für ihre Qualität geschätzt, verpackt in 4 Stück und ca. 1 kg. Die Bäckchen des Iberischen Schweins sind die gefragtesten.