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Origine
<p>El origen de Labadía comienza en la Dehesa de la Guadaña, Zamora, nuestra finca d<strong>e </strong>680 hectáreas donde pastorean en libertad nuestras vacas pardas de montaña y ovejas churras, ambas razas autóctonas, en convivencia con garzas reales, jabalíes, corzos, aves rapaces y otros animales domésticos de nuestra granja como caballos, ocas o gallinas. </p><p>La Dehesa limita con 4km de Río Esla, afluente principal del Duero, que riega y nos proporciona agua fresca ilimitada durante todo el año en un ecosistema natural formado por 16.000 encinas, fresnos, álamos blancos, chopos del país, y tierras de pasto y cultivo que alimentan a nuestros animales. Un paisaje que posee identidad y biodiversidad propia. </p><p>Cada día, nos encargamos de proporcionar a nuestros animales los mejores cuidados, esforzándonos por conseguir un bienestar real en cada momento de su crianza. Nuestras carnes y lácteos son fruto de años de dedicación, investigación y un modelo de gestión sostenible. </p>
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Date d'expiration : 18/05/24 - Agneau de lait rôti à la manière traditionnelle. Élaboré avec des agneaux sélectionnés de la race churra castillane-léonaise, nourris exclusivement au lait maternel et suivant le savoir-faire des plus purs rôtisseurs castillans.
Nous cuisinons cet agneau de lait selon une méthode traditionnelle de rôtissage et de cuisson à basse température pour obtenir la plus grande jutosité de ce produit incomparable. Dans cette nouvelle recette, aucune eau supplémentaire n'est utilisée dans sa préparation d'agneau de lait et il est soumis à une dorure préalable.
Poids net approximatif : 2,0-3,0 kg. Pack composé de : 1 quartier avant et 1 quartier arrière séparément. Emballage : sous vide Portions : 6/8 portions. Mode de conservation : À conserver au réfrigérateur de 0 à 5 °C. Temps de préparation : 15/20 minutes. Sans gluten, conservateurs. Produit d'Espagne
Mode de préparation : 1. Préchauffer le four à 250°C 2. Sortir l'agneau de la poche sous vide et égoutter toute sa sauce. 3. Placer l'agneau dans un plat allant au four et cuire au four pendant 25/30 minutes jusqu'à obtenir la dorure désirée. 4. Une fois l'agneau doré, ajouter la sauce dans le plat de cuisson, gratter avec une spatule et filtrer le jus du plat dans une casserole. 5. Porter la sauce à ébullition et napper l'agneau rôti juste avant de servir. 6. Accompagner d'une bonne salade de laitue et de ciboulette fraîche assaisonnée d'une bonne vinaigrette. Idéal à déguster avec nos vins A.O.C. Ribera del Duero. En plus d'acheter de l'agneau de lait rôti en ligne, vous pouvez également être intéressé par notre agneau de lait frais.
