Origine : Murcie. L'ail appartient à la famille des liliacées. Sa culture se fait à partir du bulbe, qui forme la base des feuilles. Le bulbe est divisé en plusieurs gousses recouvertes d'une membrane pour les protéger. L'ail est une plante originaire de l'ouest de l'Asie et du sud-ouest de l'Europe. La tige de l'ail n'est généralement pas très haute, lorsque les feuilles de l'ail pâlissent et touchent le sol, cela signifie que l'ail est déjà mûr et prêt à être récolté. Propriétés et bienfaits : L'ail est un aliment très nutritif, qui favorise notre système immunitaire car il est antiviral, antifongique et antibactérien. Il régule l'hypertension artérielle. C'est un antibiotique efficace. Il abaisse les niveaux de cholestérol dans le sang, tout comme la pression artérielle. Il nous aide à combattre les rhumes. Il est bénéfique pour les personnes souffrant d'arthrite grâce au sélénium et au soufre. Valeur nutritionnelle pour chaque 100 g : Énergie 149 kcal Glucides 33,1 g Sucre 1,00 g Fibre 2,1 g Sodium 17 g Eau 58,8 g Protéines 6,36 g Conservation et astuces : Ne jamais placer l'ail dans des zones humides, il vaut mieux un endroit sec et sombre. Laissez-les dans un récipient ou dans un sac en papier. L'ail peut également être congelé, qu'il soit entier, épluché ou coupé en morceaux, prêt à être utilisé en cuisine. Recettes et utilisations en cuisine : L'ail peut être utilisé dans tous les plats que nous préparons ; comme condiment dans les pâtes, les pommes de terre à la paysanne, la sauce sofrito. Vous pouvez faire une délicieuse soupe à l'ail ; dans une poêle, faites dorer 4 gousses d'ail. Une fois dorées, ajoutez 4 tranches de pain et faites revenir. Ensuite, ajoutez une cuillère à café de paprika, mélangez bien et ajoutez immédiatement 1 litre d'eau. Assaisonnez et augmentez le feu. Laissez cuire pendant environ 13 minutes.