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ALTA ALELLA Mirgin Reserva est un cava élaboré avec Pansa Blanca (Xarel·lo), Macabeu et Parellada par ALTA ALELLA.
Vendanges manuelles de raisins biologiques et effectuées dans de petites caisses, à la recherche du point de maturité optimal pour chacunedesvariétés afin d’obtenir un vin de base avec de la fraîcheur capablede vieillir noblement. Élaboration blanche stricte. Aprèsun léger pressurage pour extraire le moût de goutte, il fermente séparément pour chacune des variétés. Dansle respect rigoureux de la méthode de production traditionnelle et avec un vieillissement minimum de30mois,il estmisen vente fraîchementabattuavecla date dedégorgementsurl’étiquette
Vue -Fines bulles etodeur jaunepâle avecdes reflets verdâtres.
Nez - Arômes de fruits blancs avec de délicates notes d’agrumes et d’amandesvertes.
Bouche -Légeret frais en bouche, rappel clair desarômesde fruits blancs. À la suite de l’élevage sur lies,nous percevonsdes notes de pâtisserie, une bulle bien intégrée etun arrière-goût délicat.
ALTA ALELLA Mirgin Reserva est un cava élaboré avec Pansa Blanca (Xarel·lo), Macabeu et Parellada par ALTA ALELLA.
Vendanges manuelles de raisins biologiques et effectuées dans de petites caisses, à la recherche du point de maturité optimal pour chacune desvariétés afin d’obtenir un vin de base avec de la fraîcheur capable de vieillir noblement. Élaboration blanche stricte. Après un léger pressurage pour extraire le moût de goutte, il fermente séparément pour chacune des variétés. Dans le respect rigoureux de la méthode de production traditionnelle et avec un vieillissement minimum de 30 mois, il est mis en vente fraîchementabattu avec la date de dégorgement sur l’étiquette
Vue - Fines bulles etodeur jaune pâle avec des reflets verdâtres.
Nez - Arômes de fruits blancs avec de délicates notes d’agrumes et d’amandes vertes.
Bouche - Léger et frais en bouche, rappel clair des arômes de fruits blancs. À la suite de l’élevage sur lies, nous percevons des notes de pâtisserie, une bulle bien intégrée et un arrière-goût délicat.
