An Negra Quibia est un vin blanc élaboré dans le VT Mallorca avec du Callet, du Prensal, du Muscat et du Giró par les Viticulteurs Ànima Negra
C'est un mélange unique, composé de variétés indigènes. De la fermentation à basse température et du vieillissement sur ses lies.
C'est un assemblage unique, issu de variétés indigènes
Pour sa production, les raisins sont refroidis sur un lit froid sur glace sèche pour éviter l'oxydation. Ils sont ensuite sélectionnés à la main.
Après sélection, la levure est fermentée à basse température et vieillie sur ses lies pendant environ 3 mois en cuve béton.
Notes de dégustation de An Negra Quibia
Couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres et un bord de couleur cire. Très propre et brillant
Intensité moyenne, arômes d'agrumes et d'herbes. Fond minéral et touches tropicales.
Intensité moyenne, arômes d'agrumes et d'herbes
Souple et frais en bouche. Fruits rouges et fond grillé provenant du tonneau. Bien structuré avec une intensité moyenne. Finale longue et élégante
