Origine : Cadix.
Le boquerón est un poisson bleu à haute teneur en protéines.
Le boquerón est riche en vitamine B3 ou niacine (intervient dans le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses, bénéfique pour le système circulatoire), B6 ou pyridoxine (recommandée dans les cas de diabète, de dépression et d'asthme, aidant également à prévenir les maladies cardiaques), le poisson bleu est une source riche en oméga-3 (aide à réduire le cholestérol, les triglycérides, augmente la fluidité du sang prévenant les maladies cardiovasculaires).
Il contient également les vitamines A (favorise le développement du système nerveux et immunitaire, intervenant dans la croissance osseuse) et D (régule les niveaux de calcium dans le sang).