Le homard bouilli est idéal en entrée d'un dîner élégant, comme un repas de Noël

En Galice, il existe une longue tradition de cuisson à l'étouffée du homard, dont on coupe les médaillons, la tête et la queue et dont on prépare un délicieux riz accompagné d'autres fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques ou les volandeiras

Le homard est riche en vitamine B, il contient également de la vitamine A et est très peu calorique.

Le homard est riche en vitamine B, il contient également de la vitamine A et est très peu calorique

Comme tous les fruits de mer, le homard est riche en minéraux essentiels tels que le zinc, le phosphore, le fer, le potassium et le magnésium ; mais il apporte également du sodium à l'organisme, il est donc conseillé de ne pas en manger tous les jours. Il contient également de l'iode