Bien que certains étrangers donnent aux anguilles d'autres noms tels que dragons, serpents, etc., en raison de leur apparence serpentiforme, la vérité est que l'anguille est un hommage ancestral de la guilde des mazapaneros à celles qui peuplaient autrefois le fleuve Tage à leur passage par Tolède et qui étaient comestibles. C'est pourquoi la véritable anguille ne doit pas avoir d'écailles et, pour être consommée aujourd'hui, elle doit être en pâte d'amande suprême.

Ingrédients

Pâte d'amande

AMANDE, sucre, conservateur E-202.

Garniture

JAUNE CONFIT: œuf, sucre, sirop de glucose, conservateur E-200, stabilisant E-466, acidifiant E-330.
FRUITS CONFITS: fruits, sucre, sirop de glucose, antioxydant E-330, conservateur E-202, colorants, SULFITES.

Décoration

Vernis à l' OEUF. Peint avec du glaçage (sucre, blanc d' OEUF, citron).
Feuille de gaufrette: amidon de pomme de terre, huile de tournesol.

*Allergènes en gras

Informations nutritionnelles pour 100g