Ceci est une New England India Pale Ale (NEIPA), c'est-à-dire une American IPA avec des saveurs et des arômes de fruits intenses, un corps doux et une sensation en bouche fluide, souvent opaque, avec une turbidité substantielle.

Moins d'amertume perçue que dans les IPA traditionnelles, mais toujours fortement orientée vers le houblon. Cependant, elle passe par le Double Dry Hopping (DDH), ce qui signifie ajouter plus de houblon à froid et par lots de plusieurs jours aux bières après le processus de brassage habituel. Car de cette manière, elle acquiert les qualités des différents types de houblon en bouche et au nez, sans leur apporter l'amertume qu'ils libèrent lorsqu'ils entrent dans la cuisson habituelle. Celui-ci en particulier est :

• Très soyeux et équilibré en bouche, nuances résineuses.
• Saveurs de fruits à noyau grâce à la combinaison des houblons Cryo Amarillo, Simcoe et Citra.
• Se marie bien avec nachos, guacamole et empanadas

Prix :

• Médaille d'Or au Barcelona Beer Challenge 2021.

Informations Techniques :

• ABV (Teneur en alcool) élevé : 8%
• IBU (Unité Internationale d'Amertume) amertume élevée 50

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