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• ALIMENTATION BIOLOGIQUE. Sans OGM. Non irradié. Convient aux végétariens et aux végétaliens.
• PROPRIÉTÉS : Les azukis en grains contiennent beaucoup plus de protéines que les lentilles, ainsi que des glucides complexes. De plus, ils ont un taux très faible de graisses insaturées et une teneur élevée en fibres, ce qui les rend très recommandés pour le contrôle du cholestérol. Ce sont de petites légumineuses rouges, de forme ronde et au goût sucré qui se distinguent par leur teneur élevée en protéines végétales. Elles facilitent les processus digestifs, ont des propriétés dépuratives et contribuent à réduire les problèmes rénaux. Elles sont hautement diurétiques et aident à réduire les taux de cholestérol et à contrôler les fonctions hormonales en cas de dépression, de stress ou d'anémie. Les azukis ont également l'avantage d'être facilement assimilés par l'organisme et de ne pas provoquer de gaz intestinaux ou de flatulences comme la plupart des légumineuses. De plus, malgré leur goût sucré, elles ne contiennent pas une grande quantité de sucre.
• PRÉPARATION : Laver et laisser tremper les azukis en grains toute la nuit. Lors de la cuisson, rappelez-vous qu'une tasse est suffisante pour quatre personnes. La proportion est de trois tasses d'eau pour une tasse d'azukis et si vous voulez faire une soupe, la proportion d'eau passe à cinq tasses. Il faut les cuire au moins 30 minutes dans une casserole normale. Il est conseillé d'ajouter de l'algue kombu pendant la cuisson pour les rendre plus digestes. Le sel doit être ajouté au dernier moment, car il ralentit le ramollissement et altère le goût. Elles peuvent être préparées de différentes manières : en soupe, en purée, en salade, avec du riz, et elles sont également un excellent ingrédient pour les gâteaux et les desserts.
• INFORMATIONS NUTRITIONNELLES (100g) : Énergie : 1377KJ/329Kcal, Protéines : 19,9g, Graisses : 0,53g, Dont saturées : 0,19g, Glucides : 50,2g, Dont sucres : 2,35g, Fibres : 12,7g, Sel : 0,005g. Peut contenir des traces de gluten, de sésame, de soja, de céleri et de fruits à coque.
• ORIGINE : non UE